埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

埔里肉圓店何其多，在埔里市區內各立山頭。
說起肉圓，想必在地人絕對都各自心有所屬。


這次埔里大玩家的肉圓特輯第一站，就是位於埔里農會附近的阿菊肉圓。
埔里肉圓承襲了中部地區的肉圓型式，是由白色的澱粉內包裹瘦肉及竹筍，
佐上山藥所調製而成，略帶甜味的醬料。


然而每家肉圓店都各有特色：
阿菊肉圓最大的特色就是新鮮、每日限量的肉圓，每天從早上10:00開門，
賣完了就明日請早。而包裹在肉圓內的豬肉，自然也因為這點，保有豬肉的鮮味，
而沒有很多加工食品內，豬肉明顯已經失去原來的味道。
大塊大塊的豬肉，加上脆脆的筍丁以及Q彈的外皮，豐富了肉圓的口感。
內餡微鹹的調味，搭上山藥醬汁淡淡的甜，調和出無比平衡的鹹甜滋味。

另外還有一個一定要介紹的就是，阿菊肉圓的自製辣醬！  
由老闆娘阿菊的秘密配方製作，比訪間的辣椒醬還要辣上許多，並且還有這豐富的椒香味。
只需淋上少許，肉圓馬上從親切可人的鄰家女孩，變得嗆辣有個性。


最後，壓軸的是埔里肉圓最大的特色，店家熬煮的豬大骨湯，
將他加入肉圓碗中，混和剩下的醬汁及竹筍碎丁，馬上就是一碗，清爽的湯品。





吃飽後也別忘了到轉角處的，炎術冬瓜茶來杯清涼的飲料，
也可以前往阿菊肉圓對面的埔里農會展售中心，逛逛支持在地農民的產品。


♛埔里大玩家今日推薦
阿菊肉圓 營業資訊：
南投縣埔里鎮西安路一段33號
營業時間：10:00~售完

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