【書包客Super Go】漫遊小鎮之菇之鄉---豐年農場－埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

總是到農場採花、採草莓，有沒有試過採香菇呢?
想要一探菇類的成長過程，就應該來到香菇的家鄉豐年農場，不但了解香菇的知識，也享受收穫的樂趣。

今日來到豐年農場採訪負責人鄭文乾，在「農場」之前，是生產菇類的工廠，民國91年才因為脫離勞力密集產業的理念而轉型為觀光農場，以根本的菌種培養技術為後盾，一步一步地經營從未接觸過的觀光產業，直到今日能在網路上能夠輕易搜尋到的成績。
其實豐年農場不但是一般生鮮菇類的大宗產地，其產業涵蓋整個菇類的垂直產業鏈，包括進出口(外銷至日本、澳洲、香港等地)、溫控、太空包製作…等產業，並且是現今生技市面上最夯的養生食品:靈芝的最上游；憑藉豐年農場成熟的子植培養技術，已經能夠培養出蘭花、木花，近年豐年農場正在從事牛樟植菌和牛樟樹子植培養，研發並創造新商品。

獨家畫面!!
後方的試管中是生長於培養液的牛樟樹苗，等樹苗長大就變成左邊的牛樟小樹了!只要等這小樹長大、種到土裡，就可以利用牛樟樹種出牛樟芝了!

豐年農場負責人─鄭文乾先生

豐年農場有非常熱情的解說員，儘管只有一個人或兩個人到了豐年農場，解說員也會主動為您導覽。

參觀的第一個行程就是到溫控室裡看鹿角靈芝，門一打開，瞬間瀰霧漫天，裡頭充滿靈芝的味道，不但可以親自進溫控室感受靈芝的生長環境：潮濕、溫熱，還可以親手觸摸它:木質的觸感。

到了這裡才發現，原來靈芝是不能直接吃的，需要粹取它的液體才能做成各種保健食品。還有，有些保健食品是用靈芝的菌絲做成，那只能增強免疫力；只有用靈芝的本體才有保肝的功效。分辨其有無保肝功能的撇步就是苦味，嚐起來有苦味的靈芝保健食品才有保肝功能喔!

顧名思義，鹿角靈芝就是有鹿角狀的靈芝囉!後頭的白霧就是溫控室裡的濕氣。

溫控室

接著是到菇類的地方，現在因為環保和經濟考量，豐年農場不再使用木頭種植香菇，而是利用太空包，裡面裝木屑，同樣能培養優質的香菇。豐年農場會在菇類的培養區不斷自動噴霧，保持菇類潮濕的生長環境，幾乎一年四季都能生產，但生產的種類可能因季節而不同。
今天看到的有白精靈、柳松菇、黑木耳、猴頭菇、補血珍菇、珊瑚菇、天山雪耳，其中比較特別的是天山雪耳和補血珍菇，這兩樣菇類在一般市面上或餐廳都比較少見。天山雪耳摸起來滑滑嫩嫩的，俗稱平民的燕窩，吃起來就跟燕窩的口感一樣，且同樣有美白養顏的功效；補血珍菇長得很漂亮，外型是粉紅色片狀，有高含量的鐵質，特別適合女性食用。

其實鹿角靈芝也可以曬太陽!

黑木耳

白精靈

猴頭菇，通過縮小的瓶口，猴頭菇看起來更圓更可愛!

天山雪耳，傳說中的「平民燕窩」

補血珍菇，是不是「粉」美麗呢?

除了參觀，可以選擇自行採菇或是購買包裝好的菇類，並且可以體驗彩繪菇，當然那不是彩繪真的香菇啦!到了暑假的豐年農場活動期間，就可以免費體驗，以下的圖片是去年暑假的小朋友們彩繪的香菇。

這些都是小朋友們彩繪的香菇喔!

這一趟豐年農場，雖然只有採訪鄭先生和參觀園區，沒有體驗採菇、吃菇類美食和彩繪菇，但這趟知性之旅讓我感到暢快，驚覺埔里有個涵蓋整個產業鏈的產業，而且還開放遊客參觀、玩樂，有優良的服務、完整的解說、令人大開眼界的展示，這令我感動，我感受到埔里不只美麗外表的深層內涵：原來埔里有個那麼強大、那麼高科技的產業啊!!!