埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

文：書包客-蔣孟欣

今天來到位於魚池，2015九月底新興開幕的『柳彤齋 鐵板燒』

從首圖的室內設計就可以感受到『柳彤齋 鐵板燒』要給予客人的是不同於他處平價鐵板燒的風格──

明亮的燈光及現代的擺設，打造出高檔氛圍。

另一側也有許多藝術裝飾，讓人們可以在文藝的氣息中來場美食饗宴！

而最吸引Naris目光的莫過於櫃台展示區的玻璃藝品啦~

『柳彤齋 鐵板燒』與台灣玻璃工藝產業合作，將店內打造成小型的藝術館。

十二生肖組合、「事事如意」吉祥含意的柿子、台語中諧音「成家」的雞...都是這些作品的題材。

除了寫實版，亦推出「夜光系列」、「 Q版」等供大家選擇~~

每一件玻璃藝品皆為純手工製造，因此都是獨一無二的哦！越大型的作品越珍貴稀有~~

其中也融合了許多在地特色~等你來細細觀賞

上圖是浮球溫度計

是不是超美的~~以色彩繽紛的浮球為造型大大加分！

分為上下兩層，每一個浮球都有一個金牌子，上面的數字為度數~

浮起來的(上層)最後一顆為今日氣溫哦~

經過轉角一側樹木造型的裝飾，我們準備前往二樓參觀囉~

白色為基底的樓梯，扶手是採用樹幹的意象，延伸至天花板的造景~

在這樣簡潔明亮的現代設計中，感受到那股大自然的綠色氣息。

二樓是休息區的部分，

純白的沙發與書法藝術打造出令人放鬆的舒服空間。

再往內走，裡頭有個VIP包廂~

設計相較於一樓並無太大的差異，但以一樓的開放式環境來說，二樓相對隱密許多；

是個相當適合聚會的場地哦！

但整體空間不大，餐桌座位所能容納的上限是八人喔！

接下來讓我們進入到重點~~鐵板燒套餐！

如同高級餐廳的排場，『柳彤齋 鐵板燒』以圖中極具質感的瓷盤為底，用餐空間高雅舒適。

前方則是柳彤齋的特製醬料──

左側那格是新鮮洋蔥，

右側則是法式芥末，擁有淡淡的蜂蜜香，可搭配海鮮與肉類享用~

時令開胃菜

開胃菜的部分是營養價值很高的山藥與筍子~

還有能提升記性的銀杏哦！(Naris個人很需要XD~另外覺得它和筍子的搭配出乎意料的適合呢！)

清爽的新鮮食材在精心烹煮下，

發現不一樣的天然美味。

凱薩沙拉

新鮮蔬果沾上特調沙拉， 

最大亮點就非番石榴莫屬啦！

晶瑩的色澤反射出『柳彤齋 鐵板燒』對食材的用心。

感受得到食材鮮味的玉米濃湯~~

濃濃奶香與手工麵包的結合，第一口就深深愛上！

手工蒜香麵包

搭配濃湯相當適合噢！

魚片在鐵板上滋滋作響著~

看著大廚師的烹調過程宛如是場魔術SHOW。

比目魚與杏鮑菇都能感受到食材的新鮮原味~

魚肉細緻軟嫩上方名為「番茄莎莎」的醬料將美味又提升了一個LEVEL~~

明蝦

採用口感紮實的「黑虎蝦」，與南投在地食材「香菇」的組合~搭配蜂蜜芥末醬的清甜，提升了料理的美味。

(在享用美食的過程中，仍然目不轉睛地看著前方的表演~XD

大廚的刀工真厲害！)

松板豬 

厚實Q彈的肉質~超有嚼勁

盤面灑上的則是「玫瑰鹽」哦。

雞排 

有「乾煎版」與「松露版」 兩種吃法~

外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，加上松露讓口感更多層次變化。

時令蔬菜──落葵

有「皇宮菜」別稱的落葵，葉片肥厚、柔軟，

Naris個人覺得吃起來有海帶的口感~

落葵的鈣、鐵質含量都很高，是極具營養價值的蔬菜。

由蘋果、柳丁、奇異果、火龍果組合成的水果拼盤~

新鮮與清甜的雙重感受。

飲料有咖啡與紅茶兩者可供選擇哦！

Naris選擇的是紅茶~

紅豆湯

除了紅豆，還有薏仁、大豆等。

是個令人百分百滿足的甜品。

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小筆記時間

『柳彤齋 鐵板燒』的價位從N.T.980~N.T.3680不等，

套餐類別從「松阪豬餐」、「雞排餐」、「法式羊排餐」、「海鮮餐」，

及「沙朗牛肉捲餐」、「海陸大餐」，到最高價位的「主廚套餐」皆為選擇喔！

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後記

由於Naris是以書包客工作室採訪者的身分體驗柳彤齋的美食，

因此大家實際到訪享用到的套餐份量會更加完整噢~~(小提醒XD)

而『柳彤齋 鐵板燒』與平價鐵板燒的不同之處就是~

吃得到天然食材的新鮮原味！ 

這也是老闆經營『柳彤齋 鐵板燒』一項不可妥協的堅持；

最初的理念是想讓南投在地也有美食，而不必大老遠地跑到台中去~

Naris不禁好奇，位於魚池開設這樣的高檔餐廳，在經營上也是種挑戰吧？

但老闆娘以堅定的口吻道：食材好，客人自然會慕名而來。

也讓我們看見『柳彤齋 鐵板燒』追求完美的理念~

當前目標客群主要是埔里、魚池當地居民，以及國立暨南國際大學的師生們~

另外『柳彤齋 鐵板燒』下一步將與周邊民宿合作，有流水號設計的VIP卡相關計劃正如火如荼地籌備當中~

如果你到訪南投，

不妨到『柳彤齋 鐵板燒』品嘗不一樣的鐵板燒美味吧！

♛埔里大玩家今日推薦

柳彤齋 鐵板燒 食業有限公司

地址：南投縣魚池鄉魚池街549號

電話： 049-2895656

Email ：Torng2015@gmail.com

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