埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

最近天氣回溫，不過在埔里日夜還是溫差很大（抖抖抖）

於是阿晶還是很想吃火鍋呀！！

還記得以前阿晶曾經是個大動漫迷

每次看到「火鍋將軍」的出現，就覺得熱血沸騰呀！！！（握拳）

【貼心小知識】ABOUT火鍋將軍（鍋奉行 nabebugyou） 

在江戶時代前，是一個夫妻、親子之間都無法一起吃飯的封建時代。

進入江戶時代後才有對等的家庭觀念，大家才能在一起吃飯。

而吃火鍋時又因為何時放料與控制火候會影響口感，而造就了「鍋奉行」的出現。

而現在在日本、大家一起吃火鍋時，也會決定由誰來擔任「鍋奉行」的職務。

除了鍋奉行外、日本還有「灰汁代官」akudaikan，

就是專門撈肉沫與飄在湯上的屑屑的人，這個人也很重要，

因為他必須一直撈、一直撈，大家才會有好喝的湯喝>///<

因此，每次吃火鍋的時候，阿晶我都會大喊：「我要當火鍋將軍！！」

眾：不要以為你當火鍋將軍就可以吃比較多東西蛤！（巴）

晶：不要揭穿我的計謀！（倒） 

好啦～～回到正題，說到火鍋，

各位捧油一定是想到千葉火鍋啦、紅將軍火鍋啦，又或是鍋大爺、十二鍋對吧！

不過這次阿晶要介紹的鍋物可不是一般的連鎖企業

而是埔里赫赫有名，傳說中超好吃的18度c巧克力工房老闆茆師傅所開的連鎖企業

（18度c巧克力工房介紹文如下）

http://fundapuli.pixnet.net/blog/post/551425

http://fundapuli.pixnet.net/blog/post/551338 

日高位於東興二街的小巷內，也在18度c巧克力工房的附近，地理位置方便又好找唷！

滿推薦大家可以先到18度c巧克力工房吃吃美味的巧克力，再來日高吃火鍋～

接著廢話不多說，阿晶直接為大家介紹餐廳吧～

為什麼名稱會叫「渡之島」日高鍋物呢？渡之島是北海道的舊稱，

而北海道北方的日高町盛產美味的昆布，更是北海道美味的食物寶庫！

也因如此，這個名稱也是象徵了其食材的品質呢！

餐廳本體並不大，座位分為三種類型

一種是四人桌，而餐廳裡為數最多的亦是四人桌

如果今天是一大群朋友來吃飯，建議可以坐大桌的包廂區唷～～有一種辦桌的感覺ＸＤ

包廂區最多可以坐到十二人，不過為了上餐的安全性與空間的舒適度

店家會比較希望十個人坐就好唷～

（圖片內是被阿晶偷拍的書包客～ＸＤ　　他們正在審視採訪的照片） 

另一種則是在吧檯前的位置，帶有日式居酒屋的風情，

很適合兩三位好友一同進食

當然，餐廳本體的裝潢擺設也是相當富有日式風情

接著快讓阿晶先為大家介紹一下菜單吧～

嗯～看這個價錢就知道，日高鍋物是屬於比較高單價的餐點

光是看菜單的質感，就可以感受到日高的高級呀～～（遠望）

鍋物有好幾種口味可做挑選，選擇雖然不多，但卻都是經典口味

比如說像味噌、壽喜、海鮮和涮涮鍋都是來吃火鍋的捧油必點的經典呀！！（握拳）

每個火鍋都會附上菜盤，但如果想要多吃一點不一樣的食材，也可以再進行單點唷！

此外，這裡也有氣泡酒呢！亦有其他飲品！

餐廳內也有提供冷、熱飲的抹茶，歡迎各位捧油趕快來瞧瞧看唷～

而目前三月都在做優惠活動唷～～

大家可以趕快來嘗鮮一下ＸＤＤ

接著就是各位捧油最期待的餐點部分啦～

從餐具就可以感受到對食材的講究呢！果然有著日本風範！

開胃小菜是嫩豆腐！！

看起來是不是很可口呢～ 

因為阿晶點的是日本壽喜燒，所以鍋子本體是很厲害（誤）的陶鍋唷！

而壽喜燒的吃法和一般大眾所認知的火鍋比較不一樣

首先要先將奶油、洋蔥、蔥、牛蒡（？！）、清酒等食材陸續下鍋炒過，

最後涮上幾片肉片再加入壽喜的湯底，傳說中的日式壽喜鍋就這樣完成啦！

基本上，日式壽喜鍋的湯底比較不推薦各位捧油食用，味道真的滿鹹的～

不過如果你是點日高壽喜鍋的話，不妨喝看看改良過的湯底唷！

眾：（捏）你這是陷害人哪！！

晶：改良過就不那麼鹹了吼吼吼吼吼！（轉圈圈）

為了先讓我們品嘗食物本身的美味，店家先為我們送上菜盤

方便起見，他們幫我們的食材全以大盤子裝在一起

光是這樣看，就知道食材真的很新鮮呢！

讓阿晶忍不住要大快朵頤一番～

畫龍點睛的提味沾醬ＸＤＤ　　

不過因為本身壽喜鍋味道就比較濃厚，所以阿晶就沒有特別使用

是說，根據店家介紹，低溫烹煮利用水分不易蒸發的特點，

較能吃出食物最純粹的美味，建議各位可以將火轉至最小，

慢慢享受食物的鮮美唷！

不過其實阿晶在吃的時候一直哀嚎著：我要吃肉！！

身為肉食主義者的我，完全不能忍受吃火鍋沒有吃肉呀！！

眾：（踹）沒禮貌的傢伙！阿就跟妳說要先單吃蔬菜的美味吼！

晶：崙家真的好想大吃肉肉（畫圈圈）

眾：（打飛）你惦惦！！！

這份食材比較適合吃海鮮鍋的捧油使用

也才比較能夠吃出海鮮的鮮甜呢！（因為壽喜鍋味道太濃ＱＱ）

等到大約吃了個半飽之後，再來幫我們送上肉品

首先是阿晶最喜歡的牛肉～～肉質鮮甜，不過可能因為壽喜鍋本身味道較濃

比較不能吃到肉質本身的味道

豬肉盤～～松坂豬的肉質很嫩，

而且也不會有肥油>///<

羊肉盤～～在吃羊肉的時候，最怕的就是無法消去的騷味，

但日高的羊肉都不會有這個問題呢！好吃好吃～～

果然因為食材大多從日本來的～感覺在品管上也更有一定的水準

眾：（巴）你少在那邊崇洋媚外了！

晶：阿我就真的有這種感覺嘛！（淚奔）

最後為我們送上的是附餐：烏龍麵與白飯

烏龍麵比較適合壽喜鍋，麵不用下太久就很入味，而且麵的口感也很Ｑ彈

而白飯比較適合其他的火鍋湯底，泡在鍋內低溫烹煮，吃起來就像稀飯一樣，有淡淡的湯底香味呢！

飯後一樣有飯後甜點～～芝麻口味的冰淇淋味道相當濃密！

喜歡吃甜點的捧油應該會非常甲意呢！

不過可能因為阿晶的食量比較大，所以覺得整體吃下來沒有很厲害的飽足感

如果各位捧油也是走大食怪（誤）路線的話，歡迎進行加點唷！

在這裡阿晶還是要題外話一下～我覺得大圓桌包廂最好的福利是……

居然有插頭可以充電呀！！（灑花花）

在現今的科技社會，幾乎人手一隻滑滑滑～

這個時候，有插頭真的是幫了愛滑手機的捧油一個大忙呀！

旁邊還有萌萌的金色麋鹿>///< 

阿晶只好很無法控制的少女心萌發一下

這次就為大家介紹到這裡，希望大家喜歡這次的介紹啦～

我們下次見囉~~

♛埔里大玩家今日推薦

日高鍋物

地址：南投縣埔里鎮東興二街165號

電話：049-2991927

營業時間： 11:00 到 14:00、17:00 到 21:00

臉書專頁：https://www.facebook.com/Hidakahotpot

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