埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

文：書包客-黃淨君

各位捧油大家好，為了抓住暑假的尾巴，

阿晶這次再度前往魚池鄉，為大家進行日月潭特別計畫啦

說到魚池鄉，你會想到什麼呢？

想必魚池紅茶絕對是榜上有名的啦～

但是你知道，日月潭的紅茶其實不只一種嗎？

常常聽到有人在說台茶8號、18號與21號

這到底又有什麼差別呢？

莫急莫慌莫害怕，阿晶馬上就會為大家介紹啦～

今天所要介紹的正是位於魚池鄉香茶巷裡的和菓森林紅茶莊園

阿晶真的必須說，第一次聽到和菓森林

我還天真以為是賣咖啡廳或是餐廳呀(遠望)

眾：拜託長點腦子好嗎？（菸）

晶：少在那邊好像自己很厲害的樣子！（指）

一下車就可以看到和菓森林的外觀，

是阿晶很心水的橘色，設計也有些類似別墅的風格

其實阿晶還是要說這根本就是餐廳的規模嘛！

不知情的捧油還以為我又去哪裡增肥了ＱＱＱ

冤枉呀大人！！（跪）

連門口都有精心設計過，非常適合拍照YO

旁邊的小小兔則是和菓森林的吉祥物

走進一樓，大家可以先在自己的右手邊看到這片解說牆

其中那位抱著小北鼻的先生也正是我們今天的主角石朝幸先生

【阿晶的說故事時間】

     和菓森林這個品牌，源自於紅茶公主石茱樺的父親石朝幸，早年畢業於茶業傳習所，並承襲了日人的製茶技術。而後，他在持木紅茶廠接下廠長的位置，種茶、製茶一甲子，即使紅茶產業在台灣六七零年代後開始沒落，周邊的人也開始轉而種植檳榔，甚至致富，他仍選擇相信紅茶會有風華再現的一天。

　　而紅茶公主石茱樺在丈夫陳彥權的影響之下，不畏艱辛的從父親手中接下紅茶產業，雖說當時紅茶市場蕭條，茶飲市場更被東南亞、中國大陸等地壟斷，她與丈夫仍是咬牙苦撐，並在民國90年產業轉型再出發，推出自創品牌：和菓森林，故取其閩南語諧音「好菓」即「和菓」；和菓森林另其喻意：莊園的茶樹是日本人所種植，且製茶技術也是承襲日式製法，為感念大和前輩的辛苦種植而命名之。

但可惜的是，由於九二一大地震的關係

我們現在已經沒有辦法看到持木紅茶廠的遺址 

不過沒有關係，在香茶巷（鹿篙社區）中，

我們仍是可見到持木紅茶廠的復刻，共同見證魚池紅茶再現風華

在介紹了和菓森林的沿革後，

接著阿晶要帶大家來到位於二樓的紅茶文化館

一起來為大家實況轉播手工茶葉DIY

因承襲日人種植留下的紅茶園，和菓森林所栽種之紅茶品種有：

印度阿薩姆、紅玉(台茶18號)及野生山茶

茶樹的年齡平均80~100歲，稱為老欉紅茶

而這裡所有的茶葉都是手摘的一心二葉唷！

在手工採摘後，再經過萎凋、揉捻、解塊、發酵與乾燥等步驟後

好喝的紅茶也就展現在大家的面前啦～

阿晶一行人正巧捕捉到了兩個可愛的兄妹製茶的過程

不過你可以看看這張照片，為什麼有的茶葉沒有成條狀的呢？

揉捻是為了要讓茶葉上的白豪脫落，並讓茶葉成型

正因如此，每個人的力道不同，自然製作出來的茶葉就會有不同的樣貌

基本上，大人的茶葉顏色都會比較黑，小朋友的都會比較淺唷！

茶葉出爐後，就是要包裝～

小妹妹超認真的唷　　>///<

最後世界上獨一無二的紅茶就出來啦～

此外，在二樓的紅茶文化館中，也可看到機器的製作過程

但是！！請大家千萬不要把手貼在玻璃上唷

在體驗了紅茶的製作過程後，各位捧油趕緊跟我下樓

讓我逐一和大家介紹紅茶的款式啦

一般來說，常聽到的紅茶有台茶8號、18號與21號三種

但在和菓森林，他們家的紅茶共可分為六種

快跟著阿晶的介紹，將紅茶的香味比對圖片上的植物吧～

*瓔珞紅茶（台茶8號）前段有蘭花的香味，

後段則有著焦糖麥芽香，滋味甘甜強勁

*紅玉紅茶（台茶18號）經由緬甸大葉種紅茶

與台灣野生山茶配種而成，沖泡前有著薄荷與肉桂味，

入喉後有著肉桂與甜果香，富有喉韻，更是回甘

*紅韻紅茶（台茶21號）茶湯水色金紅明亮，

滋味甘甜鮮爽，帶有濃郁花果香，

香氣似柑橘所散發之花香，是具有高香氣之紅茶新品種

*紅寶石紅茶（台灣野生山茶）是紅玉紅茶的媽咪，

嫩芽呈現紫紅色，茶葉的芯芽則是橘紅色的，

茶湯豔紅，甘醇蜜味，濃郁果香，

也因為是山茶，所以也很適合喝烏龍的客人唷～

*阿薩姆紅茶的名稱來源自印度的阿薩姆省，

當時日本人特別將印度土生土長的茶樹種放在拐杖中，

偷渡回台灣種植。雖說在與多地方都有種植紅茶，

但在魚池所種植的紅茶味道與口感特別好，       

茶湯色朱紅豔麗，口感豐富濃郁香醇，有著焦糖的香味。

*祖母綠紅茶是以樹齡高達八十多歲的老茶樹所製成，

製成之茶葉條索有明顯白毫，而茶樹隨著樹林的增長，

也會越來越有韻味，口感也更為順口，

因此具天然花果香、口感圓潤，味道甘醇且有後韻

產品詳細介紹請見：http://www.assam.com.tw/goods/index.php

琳瑯滿目的商品看的阿晶是目不暇給

許多種紅茶都是前所未見的呢！

如果你以為這裡只有賣紅茶，那可就大錯特錯啦！



舉凡茶壺、茶杯

抑或是攜帶型的茶包

花茶系列～

豐富的產品因應顧客的需求

而以會呼吸的陶器所包裝的藏紅系列－老茶

由左至右分別是阿薩姆紅茶、祖母綠紅茶、紅玉紅茶

其中的阿薩姆紅茶更是放了二十餘年呢！

另外兩罐也有著五年以上的歷史唷～

接著趕緊來試茶吧～阿晶這次試了祖母綠、紅玉和紅韻三種

因為阿晶比較喜歡香氛茶系列的茶品，

所以會覺得祖母綠紅茶和紅韻紅茶的特殊花果香更加吸引我

加上紅玉紅茶本身的肉桂味和薄荷味比較濃，喉韻也強

對於不常喝茶的捧油，可能會不太習慣它的味道

覺得只有喝茶還是不太滿足嗎？

沒有問題，我們馬上再回到二樓YA

二樓主要販賣紅茶餐點，讓客人可以深度體驗茶香

位置也很寬廣，不過因為沒有開放冷氣，所以會有點熱

而菜單不管是主餐、飲料還是甜點，

選擇都非常多樣化唷！

阿晶這次當然也要來嘗鮮啦～～

首先是紅豆X紅玉冰淇淋

一開始本來想說會不會只有紅豆加紅茶冰，

想不到居然還有加上可可脆片呢！

而且下面還有紅茶製成的茶凍，

非常物超所值　(灑花花)

水果X紅玉冰淇淋

水果選用當季的芒果還有富有脆脆口感的蘋果

大小很適合用湯匙挖著吃，茶凍很有彈性，

更有著細微的茶葉包覆在茶凍之中

最讓阿晶意外的是，在記憶中

紅玉紅茶所製成的餐飲本身都帶有些紅玉特有的喉韻

細細地品嘗，會有些澀味，

但在冰淇淋（更準確的說是霜淇淋）中，

卻不會有這樣的狀況發生呢！

太讓人開心了呀～～（灑花花）

而且而且！！不管是一樓的廁所

還是二樓的廁所

全都很乾淨呀呀呀呀呀～～～

眾：（菸）到底是對廁所多堅持！

晶：廁所是女人的性命呀（握拳）

這裡也有許多關於紅茶的小知識看板唷～



在參觀完和菓森林後，阿晶也對紅茶有了更深度的瞭解

也對茶農有了更深度的敬畏之情

也希望自己早日成為品茶達人啦～ㄎㄎㄎ

希望大家都喜歡今天阿晶的介紹唷

之後也會陸續介紹許多茶廠，喜歡紅茶的捧油一定要好好鎖定啦！

更多有關茶葉的介紹：

http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=86

更多照片請至：

http://photo.pchome.com.tw/irishilary/098/

 ♛埔里大玩家今日推薦

和菓森林

*地址：南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號

*電話：049-2897-238

*營業時間：

　　週一~週五→→9:00 到 17:30

　　週六~週日→→9:00 到 18:00

*官網：http://www.assam.com.tw/

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