文:書包客-林汛鍼

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噔啷

今天不是日本行,而是要跟大家介紹埔里的下午茶店噢!!

名字取的很可愛,叫做慢慢來(突然想點首Jesse McCartney的Take your sweet time

因為業者喜歡慢生活,也秉持著慢工出細活,所以就取了這麼可愛的店名

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一進門有種柔和感,業者說道,把自己喜歡的元素融入工作室

所以牆壁都是自己漆,選擇粉綠、粉黃的色彩,希望這個空間是充滿溫柔的

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牆壁上手繪向日葵,也不像日常我們所熟悉那麼充滿強勁

而是一種「柔」的綻放,不會給人壓迫感

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格子內放著販售的咖啡豆、手工餅乾、甚至是高雄寶來社區媽媽們做的手工杯

一格一格內都有著各自的小故事

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整間工作室空間明亮舒適,陽光暖暖的灑在桌面上

就算待一整個下午也不會膩

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既然是下午茶店,當然要歡迎今天的主角登場啊!!!

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首先是刺蔥芝麻起司蛋糕,靈感是爸爸做的刺蔥雞湯裡,刺蔥梗帶有椰奶香

剛好蛋糕都是以牛奶作為基底,或許可以搭配出不一樣的口感,又是在地特色香料

就成了招牌的起司蛋糕

吃下一口後,撲鼻而來的刺蔥香、卻不搶鋒頭,完美的與芝麻融合

吞下後嘴裡還留著淡淡的刺蔥香呢

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第二個是九層塔番茄起司蛋糕,說真的一開始zhen也有嚇到

但吃起來不違和,九層塔的香氣濃郁,底部番茄微酸,層次很好,塔皮也非常好吃

業者說著,這款蛋糕的番茄就是想找酸的,最後找到來自高雄的小番茄

經過烘烤、讓番茄濃度更加提升,故酸味更明顯

甜度也有降低,配合著現代人的口味

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最後是香蕉檸檬起司蛋糕,上面撒著新鮮檸檬皮增添香氣

入口後第一個是香蕉味,接著是檸檬香,也是個好吃的甜品

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menu封面以業者做主角,背後裝飾著蛋糕或是飲品中會用到的食材,看起來很溫馨可愛

更多菜單傳送們:點我點我

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水果茶基底為金棗金桔,喝起來柔順,微酸後微甜

讓zhen不禁一口皆一口

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咖啡則是特地去拜託台中師傅調配,三種咖啡豆有日曬(苦)、水洗(酸),以中淺烘焙

造就了層次感,如同「慢慢來」,也會隨著溫度口感也不同

一開始是果香味,後來轉微苦後回甘

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除了蛋糕餅乾外,當然也有手工果醬

這次我們試吃了金棗口味,甜而不膩,非常好吃

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除了金棗,也會應著時令出季節性果醬

將來也考慮出現量蛋糕,有興趣的朋友都可以隨時關注

業者談到,自己的興趣很多,喜歡烘培、陶藝、甚至藍染,而這些元素在工作室都可以看到

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因為就讀實驗高中,所以也考了很多證照,但真正重要的不僅是只有證照

證照是種證明,但當你實際操作時又是另一回事

從高中畢業到正式開店,業者也是花了5年的時間

中途很多挫折,但她不氣餒,與我們共勉之

下次經過工作室時,不妨進來聽聽她的故事吧

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♛埔里大玩家今日推薦

慢慢來烘培工作室

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