文:書包客-黃淨君

最近天氣回溫,不過在埔里日夜還是溫差很大(抖抖抖)

於是阿晶還是很想吃火鍋呀!!

 

還記得以前阿晶曾經是個大動漫迷

每次看到「火鍋將軍」的出現,就覺得熱血沸騰呀!!!(握拳)

 

【貼心小知識】ABOUT火鍋將軍(鍋奉行 nabebugyou 

在江戶時代前,是一個夫妻、親子之間都無法一起吃飯的封建時代。

進入江戶時代後才有對等的家庭觀念,大家才能在一起吃飯。

而吃火鍋時又因為何時放料與控制火候會影響口感,而造就了「鍋奉行」的出現。

而現在在日本、大家一起吃火鍋時,也會決定由誰來擔任「鍋奉行」的職務。

 

除了鍋奉行外、日本還有「灰汁代官akudaikan

就是專門撈肉沫與飄在湯上的屑屑的人,這個人也很重要,

因為他必須一直撈、一直撈,大家才會有好喝的湯喝>///<

 

因此,每次吃火鍋的時候,阿晶我都會大喊:「我要當火鍋將軍!!」

眾:不要以為你當火鍋將軍就可以吃比較多東西蛤!(巴)

晶:不要揭穿我的計謀!(倒) 

好啦~~回到正題,說到火鍋,

各位捧油一定是想到千葉火鍋啦、紅將軍火鍋啦,又或是鍋大爺、十二鍋對吧!

不過這次阿晶要介紹的鍋物可不是一般的連鎖企業

而是埔里赫赫有名,傳說中超好吃的18c巧克力工房老闆茆師傅所開的連鎖企業

18c巧克力工房介紹文如下)

http://fundapuli.pixnet.net/blog/post/551425

http://fundapuli.pixnet.net/blog/post/551338 

日高位於東興二街的小巷內,也在18c巧克力工房的附近,地理位置方便又好找唷!

滿推薦大家可以先到18c巧克力工房吃吃美味的巧克力,再來日高吃火鍋~

 

接著廢話不多說,阿晶直接為大家介紹餐廳吧~

為什麼名稱會叫「渡之島」日高鍋物呢?渡之島是北海道的舊稱,

北海道北方的日高町盛產美味的昆布,更是北海道美味的食物寶庫

也因如此,這個名稱也是象徵了其食材的品質呢!

  

餐廳本體並不大,座位分為三種類型

一種是四人桌,而餐廳裡為數最多的亦是四人桌

如果今天是一大群朋友來吃飯,建議可以坐大桌的包廂區唷~~有一種辦桌的感覺XD

包廂區最多可以坐到十二人,不過為了上餐的安全性與空間的舒適度

店家會比較希望十個人坐就好唷~

(圖片內是被阿晶偷拍的書包客~XD  他們正在審視採訪的照片) 

另一種則是在吧檯前的位置,帶有日式居酒屋的風情,

很適合兩三位好友一同進食

 

當然,餐廳本體的裝潢擺設也是相當富有日式風情

接著快讓阿晶先為大家介紹一下菜單吧~

嗯~看這個價錢就知道,日高鍋物是屬於比較高單價的餐點

光是看菜單的質感,就可以感受到日高的高級呀~~(遠望)

鍋物有好幾種口味可做挑選,選擇雖然不多,但卻都是經典口味

比如說像味噌、壽喜、海鮮和涮涮鍋都是來吃火鍋的捧油必點的經典呀!!(握拳)

每個火鍋都會附上菜盤,但如果想要多吃一點不一樣的食材,也可以再進行單點唷!

此外,這裡也有氣泡酒呢!亦有其他飲品!

餐廳內也有提供冷、熱飲的抹茶,歡迎各位捧油趕快來瞧瞧看唷~

 

而目前三月都在做優惠活動唷~~

大家可以趕快來嘗鮮一下XDD

接著就是各位捧油最期待的餐點部分啦~

從餐具就可以感受到對食材的講究呢!果然有著日本風範!

開胃小菜是嫩豆腐!!

看起來是不是很可口呢~ 

因為阿晶點的是日本壽喜燒,所以鍋子本體是很厲害(誤)的陶鍋唷!

而壽喜燒的吃法和一般大眾所認知的火鍋比較不一樣

首先要先將奶油、洋蔥、蔥、牛蒡(?!)、清酒等食材陸續下鍋炒過,

最後涮上幾片肉片再加入壽喜的湯底,傳說中的日式壽喜鍋就這樣完成啦!

基本上,日式壽喜鍋的湯底比較不推薦各位捧油食用,味道真的滿鹹的

不過如果你是點日高壽喜鍋的話,不妨喝看看改良過的湯底唷!

眾:(捏)你這是陷害人哪!!

晶:改良過就不那麼鹹了吼吼吼吼吼!(轉圈圈)

為了先讓我們品嘗食物本身的美味,店家先為我們送上菜盤

方便起見,他們幫我們的食材全以大盤子裝在一起

光是這樣看,就知道食材真的很新鮮呢!

讓阿晶忍不住要大快朵頤一番~

畫龍點睛的提味沾醬XDD  

不過因為本身壽喜鍋味道就比較濃厚,所以阿晶就沒有特別使用

 

是說,根據店家介紹,低溫烹煮利用水分不易蒸發的特點,

較能吃出食物最純粹的美味,建議各位可以將火轉至最小,

慢慢享受食物的鮮美唷!

不過其實阿晶在吃的時候一直哀嚎著:我要吃肉!!

身為肉食主義者的我,完全不能忍受吃火鍋沒有吃肉呀!!

 

眾:(踹)沒禮貌的傢伙!阿就跟妳說要先單吃蔬菜的美味吼!

晶:崙家真的好想大吃肉肉(畫圈圈)

眾:(打飛)你惦惦!!!

這份食材比較適合吃海鮮鍋的捧油使用

也才比較能夠吃出海鮮的鮮甜呢!(因為壽喜鍋味道太濃QQ)

等到大約吃了個半飽之後,再來幫我們送上肉品

首先是阿晶最喜歡的牛肉~~肉質鮮甜,不過可能因為壽喜鍋本身味道較濃

比較不能吃到肉質本身的味道

豬肉盤~~松坂豬的肉質很嫩,

而且也不會有肥油>///<

羊肉盤~~在吃羊肉的時候,最怕的就是無法消去的騷味

但日高的羊肉都不會有這個問題呢!好吃好吃~~

 

果然因為食材大多從日本來的~感覺在品管上也更有一定的水準

眾:(巴)你少在那邊崇洋媚外了!

晶:阿我就真的有這種感覺嘛!(淚奔)

最後為我們送上的是附餐:烏龍麵與白飯

烏龍麵比較適合壽喜鍋,麵不用下太久就很入味,而且麵的口感也很Q彈

而白飯比較適合其他的火鍋湯底,泡在鍋內低溫烹煮,吃起來就像稀飯一樣,有淡淡的湯底香味呢!

飯後一樣有飯後甜點~~芝麻口味的冰淇淋味道相當濃密!

歡吃甜點的捧油應該會非常甲意呢!

 

不過可能因為阿晶的食量比較大,所以覺得整體吃下來沒有很厲害的飽足感

 

如果各位捧油也是走大食怪(誤)路線的話,歡迎進行加點唷!

在這裡阿晶還是要題外話一下~我覺得大圓桌包廂最好的福利是……

居然有插頭可以充電呀!!(灑花花)

在現今的科技社會,幾乎人手一隻滑滑滑~

這個時候,有插頭真的是幫了愛滑手機的捧油一個大忙呀!

旁邊還有萌萌的金色麋鹿>///< 

阿晶只好很無法控制的少女心萌發一下

 

這次就為大家介紹到這裡希望大家喜歡這次的介紹啦~

我們下次見囉~~


埔里大玩家今日推薦

日高鍋物

地址:南投縣埔里鎮東興二街165

電話:049-2991927

 

營業時間: 11:00  14:0017:00  21:00

 

臉書專頁:https://www.facebook.com/Hidakahotpot

※埔里大玩家(驚豔埔里)粉絲團:http://www.facebook.com/puligood
►按下""即可及時接收最新旅遊、好玩、好康消息,請隨時鎖定本團最新動態!

文章標籤
創作者介紹
創作者 埔里大玩家 的頭像
埔里大玩家

埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

埔里大玩家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()