文:書包客-湛于欣

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休息耍廢了好久,終於又要以書包客的身分來採訪了~今天要帶大家去參觀的是一間聽名字就感覺得到悠閒氛圍的下午茶店,慢慢來烘培工作室

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那麼在介紹這間可愛的下午茶店前,當然要來個例行公事,跟大家聊聊他們的小故事啦~

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店長,廖耕樂,剛開始進去店裡的時候還沒意會到她是店長,一個年輕可愛的女生,我們還以為她是店員,沒想到她就是這間店的主角,在高中的時候就培養了許多藝術氣息,無論是陶藝、藍染、版畫等技藝,她都十分有興趣,特別在烘焙上擁有極大的憧憬,在開店前的這段期間,她當過許多糕點店、麵包店的學徒,在面對大學生畢業應該找正職這件事,她有著更不同的見解,工讀雖然很短暫,但是可以讓她學習她想學的事物,小編覺得可以說出這麼帥氣的話真的很令人崇拜!!!

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當然在自己出來創業之前,還是一定要擁有的就是決心跟毅力!!

決心毅力!!

決心毅力!!

決心毅力!!

因為很重要所以小編要說三遍

店裡的擺飾跟裝潢都是店長精心挑選,或是請朋友幫忙設計的,希望所有設計的原點都能以"慢慢來"的形式出發,至於店名為什麼較慢慢來呢?

相信大家一定猜到了,這是店長的個性,也希望呈現一個慢活、悠閒又富有在地風味的烘焙房給大家。

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那麼介紹到這裡,想必大家已經迫不及待想要看今天的下午茶菜單了~~

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首先是菜單的部分

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店裡主要以蛋糕跟飲料販售為主,果醬、餅乾其次。

先跟大家介紹幾款來到這裡不得不喝的兩種飲品,咖啡跟水果茶~~

首先是咖啡,慢慢來的咖啡是店長親自到多間咖啡店試味道,並請專業的咖啡師傅幫忙條配"黃金比例",終於找到最符合他心目中搭配下午茶的完美味覺,

這款咖啡採三種咖啡豆原料,喝起來的層次較多,適合每個溫度的品嘗,此外搭配訣竅,一口蛋糕,一口咖啡,真的超美味的,

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對於咖啡,小編可是走遍魚池鄉跟國姓鄉眾多的咖啡店呢,無論是產咖啡豆的產銷班還是自產自售的小店,小編可都見識過,但是第一次喝到三種咖啡豆混合的咖啡,

其實小編非常怕咖啡的苦味,如果有人跟小編一樣的話,真的非常推這間烘培坊的咖啡,嚐起來不會苦,非常順口,咖啡滑進喉嚨後還會回甘,而且冷掉也不會掉味,真的不推不行

接下來是水果茶的部分,店長強調自家店的原料不是自己種的就是跟結合在地小農,此外水果也特別選用有機水果,所以店裡的果醬、水果茶都沒有添加阿哩阿渣的化學材料喔~~

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這是店裡的手工金棗果醬,味道不會過於甜膩,也不會苦(有些金棗茶不知道為什麼好苦

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終於到眾所期待的重頭戲啦,本日的蛋糕介紹!!!!首先是兩款十分特別的鹹蛋糕~

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首先是刺蔥芝麻起司,來到埔里大家一定要體驗的在地特色料理,就是刺蔥啦,有在看小編文章的都知道,刺蔥料理真的推到不能再推了~~

為什麼會用刺蔥去結合西式的蛋糕呢?店長說是有一次店長爸爸在做刺蔥雞湯的時候,燉煮的刺蔥雞湯散發出淡淡的椰奶香,讓店長突然靈機一動,決定結合在地料理刺蔥跟蛋糕,

一般刺蔥的香味還有強烈的味道在味覺上的體驗會佔百分之七十到八十,但是這款蛋糕卻剛剛好的將刺蔥的味道跟芝麻還有起司的味道結合,不多不少,剛剛好卻又不失他的獨特味道

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這一款是九層塔番茄,天啊光是聽名字大家就開始無限幻想鹽酥雞加番茄的味道要怎麼便蛋糕呢?但是大家別擔心,九層塔在這裡也發揮了神奇的提升風味的作用,而番茄,店長則是特別選用了帶酸味的番茄(在店長高雄的外婆家找到的番茄喔~微酸的番茄加入葵花油煮出它的風味,又能符合健康養生,所以吃起來到底怎麼樣呢?有種乳酪起司加番茄的味道,小編怎麼覺得比甜蛋糕還要好吃啊><一點都不會膩呢~~

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這一款是香蕉檸檬起司蛋糕,在蛋糕上灑上有機檸檬的皮,增添了酸甜的風味,非常適合即將來臨的夏天,品嘗一點甜中帶微酸的小甜品,悠閒的坐一下午,也許聊天,也許看書,又或者什麼都不做,只是放空,都能適時的回復一點在生活中消失的安心跟寧靜喔~~

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介紹到這裡,你最喜歡哪一款蛋糕呢?快來慢慢來烘培工作室一同體驗慢活一下午的感覺吧,Take it easy.

 

 

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