埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

文：書包客-張竹君

喜歡喝湯的朋友們有福摟~~~

這次Jun要介紹給大家這間本位瓦罐煨湯

注意!!!!!!!!!!!!

瓦罐搬家摟

地址南投縣埔里鎮信義路1073號

大家有看到門口兩個大瓦罐嗎~~~

這是使用從大陸江西運過來的

瓦罐煨湯的由來~~

裏頭溫度都是200度以上

加上古法碳火，而且店家使用的是紅木

紅木的特色是質地比較硬，火侯比較好控制

能將原料鮮味和營養成分充分溶解於湯裡

大甕裡的煨湯

每天都是限量哦!!!

售完就沒有啦~~~~~

店裡的用餐環境還蠻舒服的

桌椅擺飾簡單、乾淨

Oh~~no~~~看到這個菜單

Jun又餓了

打紅色勾勾的，是店家推薦的哦!

大家有沒有開始流口水了呢>__<

Jun先從家常小菜開始介紹~

百香青木瓜

百香果酸酸甜甜的滋味

配上清脆的口感

好~開~胃~啊

Jun忍不住多吃了好幾口

刺蔥皮蛋豆腐

刺蔥味道強烈但又不會搶戲

皮蛋很Q，豆腐則是很滑口

加上醬油的加持~~~Oh~~

刺蔥煎蛋

這個外型是不是很有趣呢~~

很像捲餅，又像蛋餅切塊哈哈

店家很貼心把刺蔥煎蛋切塊給客人享用

煎蛋不再只是普通的煎蛋

加上刺蔥的香氣

整個都不一樣了!

紅燒肉飯

這道主菜跟外面的不一樣!!!!

肉汁的香氣鎖在裏頭

且肉質不會過爛

油豆腐因為入味，每咬一口都有滷汁的香氣

配上清甜的高麗菜

不會覺得太油太膩!

宮保雞丁飯

大家看菜單上面的家常米食

前四種!! 都有像這樣的配菜哦!!!

至於配菜就要看當季蔬菜是什麼摟

不是每次都一樣

這道菜不同於別人是

不只有雞肉和湯汁

還添加小黃瓜跟紅蘿蔔下去提味

多了一份鮮甜

湯汁也可以拌飯哦!!!

雞肉肉質軟嫩，湯汁也都鎖在裡頭呢

打拋豬肉飯

向各位致歉

Jun這道沒拍到白飯和配菜

不過都是一樣有附的哦!

「打拋」的味道比九層塔更強烈些

但也成為提升料理香氣的秘密!

加上番茄微酸微甜的滋味

真的是很下飯!!!!!!

魚香茄子飯

茄子跟湯汁的味道溶為一體

加上絞肉的香氣

拌飯也覺得好下飯!

麻婆豆腐飯

麻婆豆腐不就是要點辣的嘛~~

抱持這樣的想法

這道菜Jun點了小辣

由於每個人能接受辣的程度不太一樣

就讓敢吃辣的人，自己來試試!

不敢吃辣的人也不用擔心

有四種辣度供客人選擇

所以是可以選擇不辣的哦!

豆腐入口滑順

加上蔥花的提味

提升了整道菜的香氣

新鮮山藥煨排骨湯

山藥有養顏美容的效果

口感適中，不會太軟太爛

湯鮮甜，較清淡

埔里香菇煨雞湯

雞肉的鮮甜和香菇的香氣

都融合在湯頭裡

每一口湯都喝的到精華

重點是!!!!!湯也不會覺得太油膩!!!!!

清甜雪梨煨排骨湯

雪梨本身就有潤喉的效果

雪梨的香甜

在每一口湯裡都喝的到

但是這種滋補有療效的湯

並不是西藥，能立即見效

必須要長時間都有在喝~~

黃豆花生煨豬腳湯

你看看~~~豬腳的那個膠質!!

肉質鮮甜又口感又嫩

既不會覺得軟軟爛爛的也不會覺得太膩

桂圓燕麥煨紅豆

 滿滿的紅豆~~~

看了就好滿足

紅豆有補血的功用

對女生經期後很有幫助!

本以為甜品應該會蠻甜的

但是品嚐後整個打破Jun的想法

因為不會很甜，所以也不會感到膩

真的是身體跟味蕾都顧到了呢

就用這道甜點做ending啦~~~

我們下次見

♛埔里大玩家今日推薦 

貼心小資訊 - 本位瓦罐煨湯

地址 南投縣埔里鎮信義路1073號

電話 049-2919908

營業時間 11:00~2:00 16:30~20:00

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