埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

文：書包客-蔣于嘉

今天要來帶大家嘗鮮的是這家今年年初剛開幕的鍋物店-日高

店址位於18度C附近

裡面除了有火鍋以外還有各式各樣的壽喜燒

都是老闆從日本原根移植過來的傳統作法哦

首先來介紹店內環境啦~

這是四人座的位置，很適合三五好友一起坐下來吃壽喜燒聊聊天

餐紙上寫著創店起源和理念

吧台區也是個吃鍋的好環境哦

適合一個人或兩個人一起吃

這個包廂區可以坐最多12個人

當十個的時候會特地安排座位讓上菜比較容易

店內也有提供WIFI，密碼是日高的電話哦~(偷偷說

走進來感覺比較特別的是這個

可愛討喜的飲料和抹茶飲水機

是的店內的特色飲料就是抹茶哦

其他的飲料也大部分都是日本進口過來的

可以嘗試看看

味道濃郁暖胃的抹茶

我點的是酒釀味噌鍋，紅色部分是味噌

白色一團是酒釀，蛤蠣則是用來提味的

一般第一次來通常比較推薦嘗試這道酒釀味噌鍋

風味獨特而且湯頭濃郁

建議低溫烹煮更能保留食物的美味哦

建議先放菜下去煮再放肉

比較能保留鍋底並且嘗出食物的原味哦

討喜的開胃小菜

當然也少不了提味的沾醬啦

日高壽喜鍋絕對是日高的最大賣點

首先服務人員會先示範一次壽喜鍋的專業(?吃法

放奶油→放菜→放肉→清酒提香→加湯

不過壽喜鍋有分日式和日高

兩鍋還是有不一樣的烹煮方法

奶油和肉放下去的瞬間香味超犯規

肉片部分下去涮個幾下讓肉片變成粉紅色就是最好的味道了哦

看看這海鮮超級生鮮

肉片和海鮮端上來大家根本狼吞虎嚥一下就掃光桌面

肉片有分豬、牛、羊，還有海鮮可以任君挑選

主食有分飯和烏龍麵

壽喜燒推薦搭配烏龍麵吃

味道超棒超對味

甜點是芝麻冰淇淋

口味也是超級日本

不過個人覺得有點偏甜

一般來說日高的評價絕對是中上的

但是價位偏高，五百多左右

而且份量沒有說很多，如果吃不飽建議可以點其他的小菜或鍋物

日高的優點是無論技術或是鍋物都是絕對日式的

但可能不適合聚餐或是太多人一起

12個人就差不多極限了

如果你想要品嘗看看真正的日式壽喜鍋

那日高絕對會是你的好選擇哦

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