埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

文：書包客-蔣孟欣

今天，就讓我們來認識酵素吧！

果寶歡酵觀光工廠創建於2016年，

位在埔里的溪南珠格地區。

附近亦有已頗具名氣的造紙龍手創館，

果寶歡酵的誕生讓來到此地觀光的旅人們又多了一個去處好選擇

如同建築牆面上的文字，

誠信、健康、安全、無毒 便是果寶歡酵的經營理念。

戶外空間設有停車場所，

家庭旅遊及團客都不必擔心停車問題。

接下來讓我們一起進入果寶歡酵的內部吧

上圖為歡酵故事館的入口，

跟隨著牆壁上圖文並茂的說明與導覽人員的講解，

宛如打開了一本童話故事書，進入果寶歡酵的魔法世界。

以草的翠綠為基底顏色，傳遞那份對於自然健康的堅持。

果寶生技於2011年創立，

而在成立前，果寶生技創始人蔡董事長已全心投入於生物科技領域二十多年。

依循著時光地圖的脈絡，可見果寶不論是學術界的合作計畫亦或相關產品的開發，都有著豐富的經驗。

身為一座觀光工廠，教育意義當然是不可或缺的！

深入淺出的文字、輔以解說圖或表格，

讓小朋友們也能毫不費力地認識酵素。

再加上導覽人員的詳細解說，

我們更了解嘉寶果的特性與酵素產品數不清的好處，

例如提升免疫力、分解毒素、增加代謝、養顏美容...等。

來到觀光工廠的重要收穫之一當然還有了解從原料到產品的製做流程，

透過曲面牆壁的呈現與導覽人員的互動問答，

我們了解到品質的保證是來自於嚴謹的製程與用心。

再來還有產品的展示，

聽完這麼多酵素的好處與功效，是不是迫不及待地想帶他們回家呢

別急~接下來還有產品區的介紹哦！

另一個區域的牆面還有一日及四季的養生之道，

依循著這些保養方式，再搭配酵素食品，

想必能為健保局節省不少開銷吧！XD

還有有趣的互動設計，從農曆出生月分對應到表格，

可以知道自己是哪一型的族群。

打開樹上的嘉寶果，

裡面就有專屬於你的揪感心健康提醒囉！

另外還設有座位區空間，投影設備齊全。

這邊也是DIY體驗課程的進行場域，

有「我是調酵師」、「能量果醬」、「神奇噴霧」三種體驗活動。

上圖是所需的原料與器具~

請大家不要忽視最樸素的那瓶~~沒錯就是那瓶水！

它可不是一般的水喔！它叫能量水

經過麥飯石的淨化，去除了重金屬殘留的憂慮，

更特別的是，它是接受過正能量音樂薰陶的水

從顯微鏡下可發現水的結晶更優質，很神奇吧～～

由左至右分別是「能量果醬」、「神奇噴霧」、「我是調酵師」的產出成品，

(注：「我是調酵師」與「能量果醬」包含「神奇噴霧」的體驗哦！)

以「神奇噴霧」為例，製作步驟為加入香草植物、糙米醋與能量水，

上圖中的紅色是玫瑰花瓣的調合成的顏色，優雅又天然。

而「神奇噴霧」的氣味真的非常醋，醋缸子打翻的那種XD

建議可以先試試味道，顧客依喜好不同接受度也不同喔~
 

這邊是產品區的部分～～

有多醣體、奇亞籽、醋等系列產品，

也會結合洛神花、鳳梨等食材，除了增添風味，也具不同的功效～

經過各項檢驗的核可，

讓消費者安心有保障

如果是比較無法接受酵素飲品的朋友，

也可以試試酵素軟糖～～

外皮與內餡是不同層次的口感，酸甜的風味無論是大人或小孩都會愛上

本文的最後一部份帶大家探究酵素產品們的源頭~~

在歡酵故事館裡頭已窺見了「歡酵森林」的一角～

在蔡董事長的帶領下，書包客們來到全亞洲最大的網室栽培、佔地１２甲的嘉寶果農場囉～～

總共有４０００棵的嘉寶果樹，

大片的綠意也減少了許多碳排放，為減緩全球暖化盡一份心力。

農場也通過中興大學有機無毒的驗證！

採用草木共生的種植方法，

使有機值提升、更加肥沃。

種植出的嘉寶果皮較薄、籽較脆，含有更多的營養價值，也讓大家吃到嘉寶果的原始美味！

另外也採用自動化的灌溉系統～

脫皮中的嘉寶果樹代表正在成長與茁壯～

如同蛻變中的嘉寶果樹，

此地的未來展望是將打造成一座觀光農場，

透過舉辦採果體驗、食農教育、移動餐桌等活動，

讓更多人認識嘉寶果與果寶歡酵的理念。

未來增設庭園景觀及沙坑、滑梯等親子設施後，

將會以更活潑有趣的風貌呈現給遊客。
 

跟著嘉寶果的可愛吉祥物，一起認識酵素的製作方式吧～～

這個壯觀的場域是進行入桶發酵釀造的地方，

經過在歡酵故事館裡頭的導覽解說，

我們了解到桶子的材質也是經過精挑細選的

如果是甕會有毛細孔，玻璃會有破碎的風險，

於是採用塑膠的材質，可以鎖住最天然的香氣！

而這些塑膠材質是經過耐酸檢驗的哦！

安心又高品質～～

這邊是充填區～

這個場域則是養菌／殺菌區

殺菌後的酵素產品瓶罐上仍保留著微溫的溫度～

讓消費者喝得安心

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後記

酵素已經是風行一段時日的火紅養生之道，

但來到果寶歡酵觀光工廠，

讓Naris以一種更全面且活潑有趣的方式重新認識酵素的美好。

來到埔里，不妨來這個嘉寶果的酵素樂園走走吧！

希望大家都有健康美麗的人生~

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♛埔里大玩家今日推薦

果寶歡酵觀光工廠

電話： 049-2991207 

地址： 54548 南投縣埔里鎮珠格里下湳巷15號 

官方網站：http://www.twfruit.com.tw

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