埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

文：書包客-林芳宇

不知道住在南投的捧友有沒有發現到，

每次好想好想吃高級的餐廳常常需要跑到台中才能享用呢

(阿阿千萬不要誤會naoko的意思南投當然也很多好吃的美食啦~~~)

為了讓南投的居民也能擁有高檔次的美食饗宴，

柳彤齋鐵板燒就這樣誕生啦~~

除了味蕾上的豐富外，

彤鐵板燒還希望帶給客人視覺上的享受。

這裡擺放了許多和台灣玻璃館合作的藝術品，

每一樣都非常精細美麗，

但因為是純手工，所以很多都只有單品，

就算一樣的造型多少都還是會有些不一樣~

這裡的藝術品名稱都取吉祥意義~

這是溫度計噢!!!

如果手的溫度比較高然後放在下面的話，那裏頭的水就會往上飄，

嘿嘿這個可以玩一個小小的遊戲，

就是水跑到誰那，比較誰的溫度比較高。

有沒有很神奇呢!!!

這也是目前非常熱門的溫度計~

如果溫度下降的時候浮球會往上飄，相反則下沉，

想要知道現在幾度的話，則是看漂浮在上層最下面那顆球金牌裡的度數!!!

是不是很有趣呢!!!

其實從這兩種溫度計可以看出來，

柳彤齋鐵板燒想呈現的藝術品不單單只是漂亮的擺設，

而是能兼具實用性質或是包含更深層的價值意義。

這些藝術品不單只是美麗精緻，

還能夠結合在地精神，創造出符合生活的美好。

這裡的藝術品也都不定期更新，

讓每一次用餐都會有不一樣的驚喜。

重要的是!!!!千萬不要以為這些東西都是天價噢!!!

這些精巧的藝術品其實都是物美價廉，非常平價的!!!

除了一樓外，

二樓還提供了包廂式的VIP空間，

(不過位置比樓下少一些)

較為隱匿和有獨立空間，

如果有私人聚餐或是活動可以參考一下噢~

先附上menu給大家參考啦~

除了中文版本還有英文日文的對照，

不僅體貼觀光地區的遊客，

更可以見到柳彤齋鐵板燒的發展遠見~

價錢部分則是從$980~$3680不等，

這次naoko和伙伴們享用的是松阪豬和雞排餐，

整個飽的很幸福阿阿

(大聲說：目前試營運期間魚池鄉居民免服務費噢!!!趕快抓緊時間試試看!!)

在這麼舒適兼具藝術氣息的空間下，

naoko和夥伴們要準備開動啦~~~

一開始就放置在桌上的底盤，

非常具有質感，

是高級餐廳都會使用的餐具噢!!!

上面兩個方形小盤裝的是兩種可以自己斟酌的醬料，

左邊的是洋蔥右邊則是主廚特調的醬料，

有法式芥末再加上淡淡的蜂蜜香，

非常適合搭配海鮮類作使用噢~

時令開胃菜

左邊是山藥右邊是筍子，

naoko覺得很特別的是他們的本身味道都很清淡，

但是佐味的食材雖然提升了口感豐富度，

卻沒有搶走山藥和筍子各自的風采，

是很清爽的一道開胃菜呢~

凱薩沙拉

凱薩醬是自己調配的，

不像外面買的多吃幾口就略嫌油膩。

而且很貼心醬料是放在旁邊，

可以自己酌量搭配生菜。

(而且柳彤齋鐵板燒給的凱薩醬超超超級大方!!!讓naoko意猶未盡阿)

生菜部分非常有水分感覺就很新鮮外，

竟然還有石榴還有石榴還有石榴!!!!(太震驚了一定要強調三遍哈哈哈)

這麼難處理而且成本較高的水果naoko第一次看見有餐廳將他加入沙拉的行列之一!!!

湯品

超超超超好喝的!!!

配料豐富、味道濃郁、奶香撲鼻，

讓naoko一口接一口，

有著就算之後會吃不下也要喝光光的決心!!!

(因為喝湯太容易飽了，所以naoko去餐廳常常喝湯都喝個味道而已，就可以知道naoko多喜歡這裡的濃湯了)

手工麵包

不喜歡吃完大蒜麵包後的味道的naoko認真覺得這麵包實在深得我心!!!

有著大蒜的香氣，吃進嘴裡卻沒有大蒜強烈的餘韻，

再加上外酥內軟的口感，搭配濃湯真的是完美的組合

在鐵板上的明蝦~~

看起來超誘人的!!!!

明蝦

這種蝦子是黑虎蝦，質地較硬口感較佳，

除了新鮮外，處理得也十分乾淨!!

口感紮實的黑虎蝦再搭配在地食材的香菇，

沾上旁邊附著的些許蜂蜜芥末更加提升食材本身的鮮甜~

時令鮮魚

最下面是當地的杏鮑菇(去過日月潭的捧友就知道多少店家在賣炸杏鮑菇了哈哈)

中間是新鮮比目魚，非常細緻滑嫩!!!

最上面則是主廚特製的番茄莎莎醬(也是鐵板燒常見的醬料噢)

一口咬下除了吃得出魚肉原味，還有豐富的層次感~

松阪豬

主餐部分登場~

松阪豬經過師傅的處理過後，肉質非常juicy而且彈牙有嚼勁，

好吃好吃很推薦呢

(小聲說：因為naoko是和伙伴們分食，所以不用擔心分量的當然不是這麼一咪咪而已~~)

旁邊的佐味是胡椒加上玫瑰鹽，

建議吃一口肉的原味再搭配享用可以體會到不同的美味噢!!

還有蒜頭部分naoko也很推薦不敢吃不愛吃蒜的朋友試試看!!!

完全沒蒜味，反倒酥軟好吃，搭配肉類非常合適呢!!!

雞排

師傅將雞排分成兩部份讓我們作享用，

一種是乾煎，比較能吃出雞肉原味，

煎的酥脆的皮一點都不油膩，反而香氣四溢很吸引人。

搭配下面紮實的雞肉非常美味呢!!!

另一種是加上松露再作享用，

松露的淡淡香氣讓雞肉更多了點層次，

比起乾煎更能體會到雞肉的鮮嫩多汁。

但不論是哪種naoko都非常非常推薦噢!!!

時令蔬菜

不知道大家有沒有聽過 皇宮菜 呢~

這次柳彤齋鐵板燒讓naoko長見識了，

因為這可是naoko第一次聽到第一次吃到!!!

富含豐富β-胡蘿蔔素的皇宮菜除了能幫助口腔潰爛的癒合外，

還能夠抗癌和降低膽固醇，

因為體積大需要咀嚼又含有豐富黏液(水溶性膳食纖維)，

對於體重控制也有相當的幫助，

對保顧胃也是非常不錯的選擇呢~

有著特殊香氣的皇宮菜，

師傅沒有多作後天調味就已經十分美味，

不過師傅也說這道菜喜歡的人很喜歡，

不喜歡的人就是不喜歡它的味道就是了~

幸好naoko是一試就喜歡的人，才能品嘗到佳餚阿阿!!!

甜點

帶有淡淡清甜的紅豆薏仁湯，

不僅食材本身對身體好外，

沒有多做加工的自然原味讓naoko非常喜歡呢

水果

多種豐富營養的水果，

為整個用餐畫下了完美的句點

柳彤齋鐵板燒有著自己的堅持，

不僅裝潢設計都請專人設計，

期望帶給客人最佳的視覺味覺感受。

也堅信好的食材、好的服務再加上具有在地特色，

這些就能夠讓客人自然而然的受到吸引

來到魚池除了能夠體會在地小吃外，

不妨也來試試山城中的極致精選，

讓經驗老道的廚師為你們烹煮一道道精采的美饌吧~

♛埔里大玩家今日推薦 

＜柳彤齋鐵板燒＞

台灣南投縣魚池鄉魚池街549號

TEL：0976-965800

※埔里大玩家(驚豔埔里)粉絲團：http://www.facebook.com/puligood

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