文:書包客-張竹君

喜歡喝湯的朋友們有福摟~~~

這次Jun要介紹給大家這間本位瓦罐煨湯

注意!!!!!!!!!!!!

瓦罐搬家摟

地址南投縣埔里鎮信義路1073號

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大家有看到門口兩個大瓦罐嗎~~~

這是使用從大陸江西運過來的

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瓦罐煨湯的由來~~

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裏頭溫度都是200度以上

加上古法碳火,而且店家使用的是紅木

紅木的特色是質地比較硬,火侯比較好控制

能將原料鮮味和營養成分充分溶解於湯裡

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大甕裡的煨湯

每天都是限量哦!!!

售完就沒有啦~~~~~

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店裡的用餐環境還蠻舒服的

桌椅擺飾簡單、乾淨

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Oh~~no~~~看到這個菜單

Jun又餓了

紅色勾勾的,是店家推薦的哦!

大家有沒有開始流口水了呢>__<

Jun先從家常小菜開始介紹~

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百香青木瓜

百香果酸酸甜甜的滋味

配上清脆的口感

好~開~胃~啊

Jun忍不住多吃了好幾口

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刺蔥皮蛋豆腐

刺蔥味道強烈但又不會搶戲

皮蛋很Q,豆腐則是很滑口

加上醬油的加持~~~Oh~~

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刺蔥煎蛋

這個外型是不是很有趣呢~~

很像捲餅,又像蛋餅切塊哈哈

店家很貼心把刺蔥煎蛋切塊給客人享用

煎蛋不再只是普通的煎蛋

加上刺蔥的香氣

整個都不一樣了!

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紅燒肉飯

這道主菜跟外面的不一樣!!!!

肉汁的香氣鎖在裏頭

且肉質不會過爛

油豆腐因為入味,每咬一口都有滷汁的香氣

配上清甜的高麗菜

不會覺得太油太膩!

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宮保雞丁飯

大家看菜單上面的家常米食

前四種!! 都有像這樣的配菜哦!!!

至於配菜就要看當季蔬菜是什麼摟

不是每次都一樣

這道菜不同於別人是

不只有雞肉和湯汁

還添加小黃瓜跟紅蘿蔔下去提味

多了一份鮮甜

湯汁也可以拌飯哦!!!

雞肉肉質軟嫩,湯汁也都鎖在裡頭呢

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打拋豬肉飯

向各位致歉

Jun這道沒拍到白飯和配菜

不過都是一樣有附的哦!

「打拋」的味道比九層塔更強烈些

但也成為提升料理香氣的秘密!

加上番茄微酸微甜的滋味

真的是很下飯!!!!!!

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魚香茄子飯

茄子跟湯汁的味道溶為一體

加上絞肉的香氣

拌飯也覺得好下飯!

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麻婆豆腐飯

麻婆豆腐不就是要點辣的嘛~~

抱持這樣的想法

這道菜Jun點了小辣

由於每個人能接受辣的程度不太一樣

就讓敢吃辣的人,自己來試試!

不敢吃辣的人也不用擔心

有四種辣度供客人選擇

所以是可以選擇不辣的哦!

豆腐入口滑順

加上蔥花的提味

提升了整道菜的香氣

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新鮮山藥煨排骨湯

山藥有養顏美容的效果

口感適中,不會太軟太爛

湯鮮甜,較清淡

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埔里香菇煨雞湯

雞肉的鮮甜和香菇的香氣

都融合在湯頭裡

每一口湯都喝的到精華

重點是!!!!!湯也不會覺得太油膩!!!!!

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清甜雪梨煨排骨湯

雪梨本身就有潤喉的效果

雪梨的香甜

在每一口湯裡都喝的到

但是這種滋補有療效的湯

並不是西藥,能立即見效

必須要長時間都有在喝~~

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黃豆花生煨豬腳湯

你看看~~~豬腳的那個膠質!!

肉質鮮甜又口感又嫩

既不會覺得軟軟爛爛的也不會覺得太膩

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桂圓燕麥煨紅豆

 滿滿的紅豆~~~

看了就好滿足

紅豆有補血的功用

對女生經期後很有幫助!

本以為甜品應該會蠻甜的

但是品嚐後整個打破Jun的想法

因為不會很甜,所以也不會感到膩

真的是身體跟味蕾都顧到了呢

就用這道甜點做ending啦~~~

我們下次見

 

 

埔里大玩家今日推薦 

 

貼心小資訊 - 本位瓦罐煨湯

地址 南投縣埔里鎮信義路1073號

話 049-2919908

營業時間 11:00~2:00 16:30~20:00

 

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