埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

文：書包客-駱筱尹

「ㄧ味無二」餐廳，是取自易經的，取其一體ㄧ味，無二分別 的意思，

菜色都是使用魚池當地的特色，老闆娘是在飯店退休後，回到魚池，

秉持著ㄧ定要跳脫出來堅持，開了這間餐廳。

在停車場的地方可能看不出來這家餐廳的特色，

但在當天，外面可是停滿了小客車和摩托車 ~

道底是什麼樣的滋味呢？

讓 yui 開始很好奇了

再往上走一點就會看到一塊像鐵製的招牌，

鏤空的字就寫著「ㄧ味無二」

再轉進去一點點，突然覺得眼前豁然開朗，

本來爬上坡快無力的 yui 突然覺得心情有了很大的轉變。

不知道大家有沒看到房子前一片草地呢

草地上面還有幾顆像是去野餐時小朋友會喜歡的球球 :)

雖然背後是檳榔樹，但目光很快的就被房子的主體吸引走了。

第一眼看到的外表，就給人很乾淨、清爽的氛圍，

搭配上整間的玻璃屋，在外面可能感受孩不是那麼深，

走進去就會發現，四面八方都是落地的玻璃，

不論哪個方向都可以看到外面的景色。

餐廳另一側的外面有個小小的平臺，從裡面也看得很清楚 ~

在裡面用餐可以享受著外頭的陽光灑入。

用餐，搭配著外頭的美景，

開闊的視野更能開啟味覺中對美的感受。

在餐廳裡面很特別的可以看到有許多的書法作品，

這些作品都是書法家吳季如老師的作品，

ㄧ方面是展覽，ㄧ方面也有在義賣(賣出一幅作品會有ㄧ定的金額捐給家扶中心)

書法作品環繞的用餐環境，

除了味覺外，也刺激了人視覺上的感受。

yui 自己覺得這些作品在這個空間裡營造出一種安心，

好像可以在這裡悠閒自在的慢慢吃、沒有時間的壓力。

其實這安心的感覺，似乎就有達到老闆娘想走的禪風──

ㄧ個讓人可以放鬆、悠閒享受的地方

另外，從照片上可以看到，牆壁其實不像是ㄧ般的材質，

它是防火、防潮、隔熱的~

接下來我們要看來餐點囉 !!!

陶板鮮絲瓜

這是回客率很高的ㄧ道菜 ~~~

這道菜剛送上來的時候就是擺好盤放在陶板上，

端上桌後開火直接煮，等道他開始噗噗噗(?)的冒泡泡的時候就可以吃了 ~~~

因為絲瓜切得很薄，吃起來口感更加綿密，

加上絲瓜本身的鮮甜，本來不太喜歡絲瓜的 yui 都多偷吃了幾口呢

茶香百菇

把魚池特產的茶葉放入料理中，榨過的香酥、不油膩、加上淺淺的清香，

口中還留有茶葉的香味，搭配菇類，兩種味道無違和的融在一起~

芝蘭松板

不知道大家會不會怕芝蘭的味道呢，

但 yui 自己覺得他芝蘭的味道沒有那麼恐怖，

松板的口感很嫩，芝蘭就是提味、提起松板的味道。

梅汁排骨

五花抱大腿

五花肉+小黃瓜+埔里茭白筍，通通捲在一起加上微甜的醬汁，

是很清爽的口感。

聽說有些地方還是料都配好讓大家自己把它捲起來的 ~

成年老菜圃雞湯

老菜圃是有15-20年的，

雖然有加枸杞，好像是藥膳類的湯，

但實際上湯的味道很甘醇，讓人想一口接著一口 ~~~

一味無二還有著特色的低溫烹調，用65度的水煮熟，烹調20分鐘，

呈現最原汁原味的牛肉。

其實 yui 自己很蠢的問了老闆娘一個問題：

「老闆娘有最喜歡哪一道菜嗎？」

但 yui 發現這個問題真的很笨，因為老闆娘說：

「這些菜色都是我喜歡的，所以才會想推給客人們吃。」 

我想，這就是餐飲業最基本的吧，自己喜歡的，才會想給予客人同樣的滋味。

從一踏進一味無二的外面的草地，就可以感受到這裡不同的空氣，

寧靜，緩緩的蔓延，餐廳內營造出輕鬆的音樂。

現在人多外食，常常吃得太重口味，

一味無二希望打造出的就是養生、清淡、清爽的口感，

創造出田園的風格，悠閒、令人放鬆的氛圍。

♛埔里大玩家今日推薦

一味無二

電話：0963-638-556

傳真：049-2898749

地址：南投縣魚池鄉魚池街853號

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