埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

文：書包客-戴晟哲

店長的母親在九歲便開始採茶，不像現在的刀片採茶會把老茶葉不小心割下，她的母親都用指甲採茶而精確，著實令人佩服，而店長從小耳濡目染下，也接收了大量的知識。而在長大之後，原本在台中開補習班的她，也到了魚池開始了茶的事業。

紅玉明珠從生產、製造、行售，都全部包了下來，而現在店面販售的茶類有18號紅茶、台灣原生山茶、21號紅茶、阿薩姆紅茶與東方美人茶等。而銷售冠軍便是18號與台灣原生山茶。

而這家店有許多老茶，20年的老茶已經是基本了，甚至有50年的老茶呢！

店長也會參加茶博等相關活動，
客人不只可以從他們的網站認識他們，
也會在參加茶博的時候認識到他們，
由於參加茶博的大都是同好或是廠商，
也為店家帶來相當的客源呢～

不單單是參與茶博，
也都會去拿他們的茶去參加比賽
​而上面都是獲得的獎項喔～

上面是參加比賽獲勝的茶喔～
而有這些比賽的保證，也會讓大家買得更安心
​不怕是劣質茶。

上面的這些過程就是製作紅茶的步驟了～

萎凋區
把茶葉放在裡面開始進行萎凋過程
​減少茶葉水分以及讓茶葉成分產生變化。

經由第一張圖的洞下去之後便是
揉捻區啦～
利用機器來開始揉茶葉，
而使茶葉成為長條狀。

再來便是解塊區了
利用機器來打散茶葉
使茶葉在剛剛揉捻區攪拌所獲得的熱量得以解放
以維持品質。

再來是重要的發酵時間啦～
濕度需要維持在95%以上才能讓茶葉發酵
從上面的機器噴下水氣之後就把旁邊的拉門拉上便讓他們開始發酵囉。

而最後的乾燥區便是利用機器來讓茶葉們乾燥利於保存囉。
機器是厚板也更加耐用。

山茶重喉韻而香氣少，
它有著山林的芬芳氣息，
但個人喝起來覺得也滿香的，
而且喝完後杯底留有茶的香氣。

而18號紅茶有淡淡薄荷味與肉桂香，
香氣十分足夠，
也是台灣十分特別的品種。

紅玉明珠
聯絡電話：049-2895895
聯絡手機：0933170389
聯絡地址：台中市清水區中華路437號 
聯絡信箱：sunmoontea28@yahoo.com.tw
地點：南投縣魚池鄉新城村通文巷42-12號

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