文：書包客-黃淨君
吃貨晶最近非常努力健身
為了就是要給大家看到更多好吃的美食而努力呀
眾：完全感受不出來有瘦的感覺（菸）
晶：你眼睛瞎了嗎？！！（淚奔）
今天我又潛入一家由家人耗費523天
聯手打造的超優質的美味餐廳：遇見幸福
到底阿晶會不會因為太好吃而升天呢？
那就趕快跟阿晶進來店內吧！
在外觀上，遇見幸福是以相當具有穿透力的大落地窗設計
採光與明亮度都因此而提升，雖說當天去採訪的時候是晚上
但光是這樣看就可以想像他白天是怎樣的美麗光景~~
很讓人驚訝的是，店內的空間雖然大
但卻未擺放過多的桌椅，優良的用餐環境與品質
也是遇見幸福的特色之一唷
外面更是有著親子小沙區可以讓家長與小朋友一同玩耍
拉進家人心與心的距離呢！
而戶外的石階與草皮也能追趕跑跳碰，光是用想的就覺得畫面好可愛唷～
要是可以野餐就更棒了！！（灑花花）
以帶有些國外鄉村風情的設計
讓人看了就想要待在這裡悠閒度過一整天～（請忽視阿晶的包包）
很喜歡這個櫃子的設計
每一個小區似乎都有著自己的小故事
不管怎麼拍，都可以拍出漂漂的照片呀！
當然，阿晶也要深入廚房偷襲
嘿嘿～～這就是手工窯烤披薩的秘密武器：荔枝木與龍眼木啦！
透過這兩種木材的加熱，會讓披薩餅皮的香氣更為提升呢！
FIRE～～阿晶現在想怒吃一頓的心就像這熊熊烈火一般
接著二話不說，趕快來介紹餐點啦
俺是華麗麗的菜單兄～～
這次我們吃的是四人幸福精選套餐～～
不過阿晶要跟大家說一下，因為這次是出席一個比較特別的場合
所以餐點的量會更實際供應的不大一樣唷
擺放的餐具讓人看了更是胃口大增
很特別的是，遇見幸福的水裏頭多放了迷迭香
可說是香氣四溢的香草水呢！
更貼心的放了木質小蓋子在水瓶上，超有安全衛生的概念～
而遇見幸福在食材的選用多以有機無毒且新鮮為主
更是以真材實料作為營業宗旨呢！
生菜沙拉很貼心地都有先淋好沙拉醬
味道不會太濃，生菜和水果也很新鮮，頗具開胃效果
麵包屑也烤得很酥脆，不會潤潤的～
炸物拼盤絕對是大朋友小朋友的最愛啦！！
薯條自然是金黃酥脆，洋蔥圈更是炸的完全不油膩
黃金薯球也有一定的酥脆度唷～好吃好吃
Ya！！窯烤地瓜～
阿晶是個很愛吃地瓜的傢伙，地瓜經由烤過後
整個的甜度都更為提升～不管是剝皮與否，都相當美味呢！
接著上場的是窯烤雞翅和窯烤豬肋排
窯烤雞翅醃得相當入味，再經由窯烤後，
香氣與醬汁的搭配都更為提升
窯烤豬肋排的肥肉不多，味道也是相當入味
重點是！！烤的鮮嫩多汁，完全沒有柴柴的狀況產生欸
這真是太神奇了傑克！想要每天都吃呀！（扭）
ｙｏ ～遇見幸福跟許多餐廳不同的是
遇見幸福專門賣的就是手工窯烤披薩
這次阿晶當然也要大吃特吃啦！
海鮮總匯披薩一定是吃披薩必點的口味呀！（握拳）
既然叫總匯，上頭的料一定是非常的多啦！
當然，口感上也沒有讓阿晶失望
經過荔枝木與龍眼木窯烤過的披薩餅皮有著木質的香味
因為是薄皮餅皮，比較不會有吃膩的危機產生
來人呀，再來一塊！
夏威夷披薩也是常見的口味之一啦～
比較特別的是，一般我們所吃到的夏威夷披薩放的都是放火腿居多
這裡卻是放培根唷！煙燻過的培根會讓披薩的層次感大為提升呢
洋蔥與蘑菇為這份蘑菇燻雞披薩增色了不少
鮮嫩可口的燻雞也讓阿晶達到了大口吃肉的願望～
很可惜的是，當天阿晶沒有吃到招牌蒜香鹹豬肉披薩呀～
據說是店裡的超強大餐點，好多客人都喜歡吃呢！
我不依我不依呀！（淚奔）
特製黃金泡菜披薩是店內相當熱門的口味
泡菜和烤的酥脆的披薩餅皮相當契合
更特別的是，一般所吃到的泡菜酸味都會很重
有的泡菜還會很辣，這個完全不會唷！
很適合大朋友小朋友一同啃食ㄎㄎㄎ
最後登場的就是香蕉牛奶披薩啦！！
很難想像香蕉也可以做成披薩吧～昂
在口感上其實還真有點類似法式鹹派一樣
香蕉的香味與甜味中和了餅皮的鹹度
些許起司加上最上頭所淋的煉乳，我只能說～～
好好粗啊呀呀呀呀！！
眾：你這趟吃下來可能都可以殺來初一十五來拜拜了（菸）
晶：減肥這種東西是明天的事唷！（攤手）
大家請原諒我沒拍飲料ＱＱ
吃完餐點怎麼可以不吃個飯後甜點呢？？
這裡的手工紅茶餅乾所使用的當然是魚池在地的紅茶葉所製成
相當特別的是，並無特別選取哪一種紅茶，而是將許多紅茶混合
將所有紅茶口味與香氣綜合在一起
像是阿薩姆紅茶，紅玉紅茶或是紅韻紅茶都有唷！
口感雖不像市面上賣得那麼酥脆
但是咬下去可說是茶香滿溢，口齒留香呢！
這次阿晶只能說是吃得超滿足超開心～
在遇見幸福中，無論是在整間餐廳的設計理念與實行，
還是共同開發、製作食物的用心，無處不是家人間的堅毅情感
當你前往日月潭的路上，一定要找機會好好拜訪這家優質的景觀餐廳唷！
最後要跟大家提個醒，遇見幸福目前只有開放假日時段
平日如果要預約訂位的話，一定要達三十人以上唷！
♛埔里大玩家今日推薦
【貼心小資訊】ABOUT 遇見幸福
地址：南投縣魚池鄉中明村文化巷2-5號
電話：0982-457172
營業時間：週六～週日11:00-18:00（平日須先預約）
臉書專頁：https://www.facebook.com/遇見幸福-PizzaCoffee-1543896989193759
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