埔里大玩家(大埔里地區觀光發展協會)

文：書包客-陳德瑈

想吃道地魚池家鄉菜嗎? 走過路過，絕對不能錯過這家，往金龍山路上的阿正師山林餐館!靠著好口碑，而在山林間閃閃發亮的家鄉味。

民國95年開店，至今已經10餘年了，這裡所看到的點點滴滴，都是阿正師一手打造的，不管是周圍的柵欄，還是逗趣的提醒牌，就連茶花也是從樹苗開始種起。

如同阿正師很實在的性格，秉持著用在地食材做出最道地鄉土菜，就是要讓每一口被送進嘴裡的食物都能讓客人感受到用心。

即便沒有地理優勢，靠著一身好手藝，客人吃過後的口耳相傳，讓這山林裡的好滋味不被埋沒。

運用一點點心思，讓原本散亂一地的菸頭都不復存在。

看著滿桌菜餚，是否也口水直流了呢~

櫻花蝦炒飯

撒上甜甜的香鬆，讓炒飯更增添了幾分風味。

宮保皮蛋

這道菜是我的最愛!!!

皮蛋裹上厚厚的醬汁，皮蛋Q軟的口感配上宮保甜甜的醬汁很對味!

在挑嘴的小朋友來也不怕會挑食~

 水空心菜炒酸筍

這道讓我眼睛瞬間發亮!!穰我看見平凡中大大的不凡!

與一般空心菜不同的是~

水空心咬起來更為清脆，有的竟然和手指頭一樣粗，

由且由於是生長在水裡，根部也沒有發黑的困擾，看起來更顯得翠綠可口，與酸筍搭配得完美無瑕~

和風過貓

撒上柴魚片，帶有一點日式風味的過貓。

刺蔥蛋

刺蔥蛋煎得很蓬鬆，厚度超足~~

椒鹽豬肉

這道椒鹽豬肉嚐起來不會鹹到無法入口，單吃也很美味~

配上旁邊的蒜頭醋更是別有一番風味呢!!

閹雞

 酸菜白肉鍋-

這鍋來頭可不小，裡頭的酸菜可是親手醃製的呢~

撇開那香氣逼人的濃郁湯頭不談~

夾一塊白肉，放在嘴裡瞬間化開的滋味，至今都令我難以忘懷(抹口水...

聽說阿~只要嚐過的客人，日後都讓他們不斷地再次直奔這鍋而來~

嗝~~(打飽嗝

帶著滿足的胃踏出餐廳，回頭一望再次回味這幅對聯-山珍海味何處尋，林徑直指槌仔寮，

對應著剛剛的菜餚，讓我忍不住想對著那些尋尋覓覓，辛苦尋找哪裡有道地家鄉味的人們說:找阿正師就對了!

除了親自到阿正師的山林餐館，你還有很多選擇~不管是婚喪喜慶、流水席，甚至到府外燴都有在接唷!

♛埔里大玩家今日推薦 

阿正師山林餐館-

電話:049-2896431

手機:0928-955250

傳真049-2897311

地址:南投縣魚池鄉大雁村山楂腳巷9-10號

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